No tienes alergia al gluten, sino al glifosato

No tienes alergia al gluten, sino al glifosato

UN ESTUDIO DE LA UNIVERSIDAD DE CAMBRIDGE CULPA AL HERBICIDA ROUNDUP POR LA INTOLERANCIA AL GLUTEN Y  la dolencia Celíaca “La dolencia celíaca, y, en general, la intolerancia al gluten, es un problema creciente en todo el mundo, pero especialmente en América del Norte...
AJO NEGRO, COMO CONSUMIRLO

AJO NEGRO, COMO CONSUMIRLO

Más allá de sus beneficios, la verdad es que el ajo negro es delicioso. Obviamente se tiene que ser aficionado al sabor del ajo, como es mi caso, y puedo dar fe de que no resulta indigesto como el ajo en su forma común. Tiene un sabor profundo pero suave, con notas...
Propiedades nutricionales de los Guisantes

Propiedades nutricionales de los Guisantes

Los guisantes, arveja o chícharo (Pisum sativum) son de la pequeña semilla comestible de la planta que se cultiva para su producción. La planta es una trepadora de 2m de alto, con zarcillos ramificados y flores blancas o moradas de hasta 30 mm de ancho. Los guisantes...
Propiedades nutricionales de las Habas

Propiedades nutricionales de las Habas

Las Habas (Vicia faba) da nombre a la familia de las fabáceas, de la cual es la especie tipo. Es una planta herbácea anual, trepadora, de unos 75cm de alto. Las matas tienen un tallo grueso y erecto, con hojas compuestas, y un tosco follaje verde grisáceo. Las flores...
Propiedades nutricionales del cebollino

Propiedades nutricionales del cebollino

El cebollino o ajo de España (Allium schoenoprasum) es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sobre todo las hojas picadas como hierba aromática. El bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de menores dimensiones. Es...